Un año más, ENATE se ha colado en la Guía Peñín 2025 entre los mejores vinos de España, con nuestra gama Monovarietales por encima de 90 puntos. Así, ENATE Merlot-Merlot 2021, ENATE Cabernet-Cabernet 2021, ENATE Syrah-Shiraz 2021, ENATE Varietales 2021 y ENATE Chardonnay Fermentado en Barrica 2022, acceden al cuadro de honor de la guía como vinos excepcionales. Te contamos cuáles han sido las puntuaciones y las particularidades de elaboración de estos vinos.
La clásica gama premium de ENATE, los Monovarietales, llega ahora al mercado con esta añada, la 2021, estrenando nueva presentación con un cambio de botella y una etiqueta de edición especial y numerada, pero manteniendo su filosofía. Elaboraciones monovarietales de corta tirada y mínima intervención que buscan representar la esencia de estas variedades arraigadas en el Somontano.
Elaborado 100% con la variedad merlot, es un tinto que derrocha exuberancia y que va directo a los sentidos. La contundencia del nombre también va en consonancia con el poderío que enseña en su paso por boca. Tras una crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses, presenta un amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa los recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con los característicos aromas de orejones y los matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica. Un vino tinto que realza platos de caza, asados, guisos y ahumados.
Para su elaboración se seleccionan las mejores uvas de cabernet sauvignon de la parcela de Bachimaña. Tras permanecer en barricas nuevas de roble francés durante 16 meses, se obtiene un tinto de paladar denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos. Un vino de nariz muy expresiva e intensa en la que los frutos negros están envueltos en una atmósfera de fresca licorosidad. Ideal para acompañar platos sabrosos, guisos, ahumados y carnes rojas.
Este monovarietal está elaborado con syrah de nuestro viñedo de Cregenzán y shiraz del valle de Alcanetos, para encerrar en la botella el terruño más auténtico y refinado de ENATE: “Una armoniosa sinfonía aromática, taninos, esféricos. Una auténtica golosina”, en palabras de su elaborador, Jesús Artajona. El vino permanece en las barricas nuevas de roble europeo y americano durante 15 meses para dar lugar a un vino de paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos. Un desfile de frutillos rojos, flores azules y aceitunas sobre un fondo de notas lácticas y vainilla. Perfecto con platos de caza, guisos y ahumados.
Es el resultado de la fusión de las variedades más selectas que se cultivan en los viñedos de ENATE: en nariz se combinan magistralmente las notas florales del merlot, las especiadas y balsámicas del cabernet y las minerales y de fruta negra del syrah. Un vino elegante y lleno de matices. El vino reposa 18 meses en barricas nuevas de roble francés, obteniendo un tinto de nariz intensa y muy expresiva en la que se entrelazan notas de frutillos del bosque con aromas florales y especiados (pimentón, comino, orégano), sobre un fondo de toffee y praliné cedido por la barrica. Un tinto de largo y seductor recuerdo, con un envolvente y elegante final en el que vuelven a aparecer los matices tostados. Ideal con ahumados, asados o carnes rojas, y hasta platos más ligeros a base de queso.
Elaborado con chardonnay 100%, muestra un magnífico equilibrio entre la fruta y el roble, haciéndose patente la relevancia de un impecable trabajo llevado a cabo con las lías y su crianza en barrica durante siete meses. El aliado perfecto de pescados grasos, carnes blancas, ahumados y platos especiados. Si todavía no has probado estos vinos, puedes hacerlo en una visita exclusiva a bodega que incluye la cata de las cinco referencias que han sido obtenido estas puntuaciones, llamada Cata de Monovarietales.
También puedes disfrutarlos en casa, comprándolos en nuestra tienda online. Y recuerda, los gastos de envío son gratis.
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