En ENATE sabemos que la calidad de nuestros vinos no es producto del azar, sino de dedicación y conocimiento de nuestro equipo técnico ya desde el viñedo. Y la preparación de las cepas para las fases de desarrollo y crecimiento en primavera es una de las actividades a llevar a cabo para garantizar el éxito de la planta durante todo el proceso vegetativo. Es en esta fase en la que se prepara el sistema de conducción de la vid, con el objetivo de adaptar el crecimiento de la planta y obtener un mayor rendimiento y mejor calidad de las uvas. Te contamos en qué consiste.
¿Qué es el sistema de conducción de la vid?
Se denomina sistema de conducción de la vid a la manera en la que el agricultor configura las vides para adaptar su crecimiento a las diferentes condiciones. Hay que tener en cuenta que cada zona vitícola tiene un tipo de suelo y de clima, por lo que el viticultor tiene que adaptarse a las diferentes condiciones de la zona.
La conducción en las vides se realiza porque la vid es una planta trepadora y, si no existiera una conducción, esta podría alcanzar elevados tamaños y volúmenes de follaje. “Lo que buscamos con esta conducción es dar forma a la planta, encauzar sus ramas para, de esta forma, obtener un mayor rendimiento de la vid y una mejor calidad de las uvas”, explican desde el departamento de Viticultura de ENATE.
El viticultor decidirá el mejor sistema de conducción que se adaptará a cada vid
Existen dos sistemas que pueden utilizar los viticultores a la hora de adaptar el crecimiento de la vid. Por un lado, los sistemas libres, que se caracterizan por no contar con una estructura permanente de conducción. Y, por otro, los sistemas con apoyo, que se caracterizan por emplear diferentes estructuras muy sencillas y sofisticadas para sujetar la cepa.
A su vez, dentro de esos dos tipos encontramos un gran número de tipos de conducción y, dependiendo de la zona, se utiliza uno u otro. En la zona del Somontano en la que nos encontramos, por ejemplo, el sistema mayoritario es el de conducción en espaldera, que consiste en hileras paralelas de cepas con una separación aproximada de 1,5 metros entre cepas, que están conducidas por diversos tendidos de alambres y sostenidas por postes.
Por otro lado, dependiendo del número de alambres, se determina si la espaldera es “alta”, pudiendo alcanzar hasta 1,8 metros de altura, o “baja”, y se utilizará una u otro dependiendo del clima. Por ejemplo, en climas más frescos se emplea la espaldera “baja” debido a que favorece la recepción del calor al encontrarse más cercana al suelo. Así, la conducción en forma de espaldera posibilita una óptima calidad en la producción, al igual que una menor incidencia de enfermedades, y la posibilidad de realizar la vendimia en forma mecánica.
En ENATE trabajamos cada una de las etapas de la vid con mucho cariño y cuidado mediante una viticultura sostenible, respetuosa y de precisión, que garantiza unos vinos de gran calidad. ¿Quieres conocer más sobre nuestra bodega? Descubre todo lo que ENATE puede ofrecerte a través de las visitas y de nuestra oferta enoturística.
