La qualité dès le vignoble
Pour ENATE, l’art reflété va au-delà de la cave pour atteindre son sens élémentaire : la terre. Là où ils poussent, parfaitement intégrés à leur environnement physique, les vignobles d’ENATE offrent un support similaire à la toile. Le cycle végétatif de la vigne et des raisins, de leur naissance aux vendanges, élabore les couleurs du Somontano. Un délice pour les sens que nous transmettons avec soin et amour à tous nos vins, respectant le caractère privilégié de ces terres au pied des Pyrénées.
Avec un climat continental méditerranéen et de faibles précipitations annuelles, les sols du Somontano se caractérisent par sa condition calcaire et caillouté et texture sablo-limoneuse, avec la présence de gypse dans certains cas. Par ailleurs, la grande différence de températures qui existe entre le jour et la nuit en été contribue à une maturation lente et optimale du raisin.
Ainsi, un climat de contrastes, la qualité exceptionnelle des sols limono-sableux et l’eau pure issue de la fonte des Pyrénées transforment le Somontano en un environnement unique pour la culture de la vigne.
Dans ces terres, l’équipe de viticulture de ENATE cultive six cépages différents, quatre rouges et deux blancs, capables de transférer leur personnalité unique à chaque bouteille, donnant naissance à de grands vins ENATE, dans lesquels leur grand potentiel de garde se démarque.
Localisés sur plusieurs parcelles situées dans très grandes vallées, les vignobles d’ENATE se regroupent en quatre zones : Enate I, Enate II (Cregenzán et Alcanetos) et Salas ; nous sommes donc confrontés à des sols très différents avec altitudes entre 400 et 700 mètres. Nous y trouverons des plus calcaires et gypseux au sud, des sols plus sableux et argileux dans les ravins et caillouteux au nord. Bachimaña, Las Valles, Planacor, Valle de Enate, Torrefierro et Alcanetos sont les noms de notres vignobles où la meilleure expression des cépages est obtenue.
CÉPAGES ROUGES
Tempranillo, cabernet Sauvignon, merlot et syrah
CÉPAGES BLANCHES
Chardonnay et gewürztraminer
Pour ENATE, la qualité de nos vins commence dès la terre, dès le vignoble. Nous possédons 450 hectares de vignoble qui nous permettent de contrôler et garantir au maximum la qualité de notre raisin et de notre vignoble. Cette viticulture de grande qualité est basée sur quatre points essentiels : faible production par hectare, respect maximum de l’environnement grâce à l’application des traitements organiques et écologiques, viticulture de précision et l’excellence dans les vendanges. Pour ENATE, la qualité et le respect de l’environnement sont deux éléments essentiels de notre identité. Afin de garantir cet engagement, nous soumettons chaque étape de la création au contrôle le plus rigoureux. Parce que l’excellence n’est jamais le fruit du hasard.
