La Cave

Enologie peu interventionniste

Suivant les principes d’une œnologie moins interventionniste et alliant les pratiques les plus anciennes aux techniques avant-gardistes, ENATE propose une large gamme de vins aux styles très variés : des plus flatteurs et faciles à boire aux vins haute-couture, certaines avec une touche d’exclusivité indéniable.

L’art au processus de vinification de nos vins

La cave est le pont physique entre l’art de la vigne et l’art de l’homme. On commence notre voyage en 1991 avec l’ambition de produire des vins de première qualité au sein de l’Appellation d’Origine Somontano et de montrer le meilleur de cette terre privilégiée.

Partant du principe que l’art est l’essence même de l’identité d’ENATE, nous étendons ce concept pour en faire une réalité à travers l’élaboration de nos vins, combinant l’expertise quasi mathématique de l’œnologue avec l’improvisation de l’artiste.

Création au pied de vigne

Technologie et avant-garde coexistent avec le plus grand respect de la tradition viticole pour engendrer des créations uniques qui montrent la plus grande expressivité de chaque cépage et de ce terroir. Parce que la conception de tous nos vins commence au pied du vignoble, mettant l’accent sur l’expression variétale et avec l’équilibre et l’élégance comme dénominateur commun.

Il n’y a pas de recettes magiques ni modèles prédéterminés. Le climat est toujours capricieux, nous travaillons donc, depuis la vigne et à la cave, pour nous adapter aux conditions particulières de chaque millésime.

Engagement et respect pour le territoire

Nous ressentons un fort engagement envers notre environnement et un engagement ferme envers la Responsabilité Sociale d’Entreprise sur laquelle nous travaillons depuis notre création, dans le cadre de la culture et de la philosophie d’entreprise d’ENATE. Pour cette raison, nous collaborons avec différentes associations et fondations dans le territoire national, soutenant de multiples causes. Parmi ces collaborations, se distinguent les vins solidaires du Rotary Club de Huesca et du Rotary Club de Castelldefels, le Vino Amigo (Vin Ami) de Valentia Huesca ou le Vino de la Amistad (Vin de l’Amitié) d’ATADES Zaragoza.

D’autres projets d’engagement culturel comme le Beca de Arte ENATE (bourse d’artse démarquent dans notre trajectoire, destiné aux artistes professionnels, ou la création du premier accélérateur d’art en Aragon, A3RTE.

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